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如何才能有效的辨别酒的好坏呢？现提供几种鉴别方式以供选择。
看酒的包装
看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体、标签都比较清楚，不会模糊不清，包装盒的纸质手感也很不错，酒盒缝隙间不会有漏缝，酒盖的防伪性也较强，一般都是一次性扭断。
看酒的颜色
白酒都是无色透明的，酒里一般不会含有杂质，可将酒瓶突然颠倒过来，放在光下观察酒质，如有浑浊、悬浮物、沉淀物等说明酒的质量较差。
闻酒的香味
好酒的香味比较纯正，而且经久不散，可把白酒倒入杯中，摇晃几下，然后放在鼻下嗅一下香味，或者滴在手上几滴，用手揉搓几下，香味会自然散出。
品酒的味道
饮一小口白酒，让其在口腔内展开，以分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等，好酒会留有余味。清香型的酒一般清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净。浓香型的酒芳香浓郁、绵柔甘洌、饮后尤香。酱香型的酒醇香馥郁、香气幽雅、回味绵长。而劣质酒则呛嗓、伤头、无浓厚的香味。
看酒的堆花
现在很多假酒的包装都是以假乱真，但是酒的质量很难做假，可以摇晃下酒瓶，真酒的瓶中酒会立刻出现酒花，堆花一般以白晰、细碎、时间长为好。一般52—56度酒的堆花应持续15秒钟左右，高度酒57度－60度的酒的堆花时间大概是7秒。
冬虫夏草怎么用来食用呢？
一、冬虫夏草可以用来做bu血酒，称为：“冬虫夏草bu血酒”
材料：熟地500克、当归250克、冬虫夏草25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圆肉250克、松仁250克、茯神100克、陈皮500克、玉泉白酒5斤(5000毫升)。
制作：把以上材料浸泡在大玻璃瓶中，密封保存一个月左右。
功效：饭后饮用，每次50毫升，每日2次。可补肾生精、健脾益气、养血活络，主治肾虚血亏、食少神疲、失眠等。
二、冬虫夏草茶制作：取冬虫夏草花丝5至10根，用开水浸泡后饮用。
三、冬虫夏草面膜冬虫夏草红酒面膜：冬虫夏草1克碾碎成粉、珍珠粉适量、蜂蜜一勺，用红酒调制。
冬虫夏草美白面膜：冬虫夏草1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜调制。
四、冬虫夏草粥材料：大米100克、冬虫夏草10～20根。
制作：加水适量，煮成粥，每日食用一次。
茅台酒素以酱香突出、酒体淳厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体淳厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。
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