鹿身百宝，梅花鹿的养生作用还是毋庸置疑的，一定要在很多文献中记载。
保定是指对鹿的制动，即限制鹿的活动。家养鹿是一种野生动物，驯化程度差。他们通常惊慌失措，害怕人。他们头上有鹿茸，怕碰撞。因此，在收集鹿茸时，直接关系到鹿茸的质量和人的安全。由于保定的方法不同，操作程序也不同，所以在收集鹿茸时必须做好相应的技能和物质准备。
其保定方法如下：
答:麻绳套腿保定这是保定最古老的方法，就是用4~5m长，0.8~1.0厘米厚的麻绳，一端做成直径30厘米的套，用3~4m的细木杆抓住，鹿跑的时候抓住后腿，然后被人抓住。
B:吊绳吊腰保定法比套腿法更进一步。主要设备是一个长2~2.4m，宽0.9~1.2m，高2m的箱笼，西边有一个门，上面有一个滑轮，也就是所谓的吊圈。保定时将鹿赶进吊圈，用厚厚的鸡蛋麻绳从吊圈上部覆盖鹿的后腰，扭动滑轮提起鹿的后驱，使其后肢离开地面，一起打开前门，迅速抓住鹿头并固定，锯下鹿茸。这种方法愚蠢、困难、人多、不安全，不需要大型鹿场。然而，由于其设备简单，操作简单，一些小型鹿场仍在使用。
C:这是在麻绳和吊索法的基础上发展起来的。它使用一个笼子，用直径10cm、长度2.5m的木杆代替麻绳。固定过程是从一个小圆把鹿赶进通道，用引导门把鹿推进保定装置，关上后门，从鹿的腹部向下伸出提升杆的一端，通过移动孔延伸到另一侧。两个人一起抬起鹿，向前移动，把杆子放在固定的架子上。如果鹿的身体在后面，它可以滚动和抬起杆子，使其向前移动；如果鹿头不能伸出门外，可以向前抬起杆子，按压腰鞍，推开上拉门。鹿头伸出后，保定人员抓住鹿根，按压颈杆，用笼头将鹿头固定在下门的半圆形凹槽中，即可锯出鹿茸。这种方法通常用于马鹿。由于马鹿的重量，麻绳很难悬挂腰部。但这种方法速度快，操作安全。
D:夹板式保定器是手动半机械式保定器。目前比较先进的机械保定设备，具有使用方便、运行安全、节省人力、保定效率高的特点，得到了广泛的应用。夹板保定器主要由机架、操作手杆、夹板、踏板、侧板、门、压背鞍、压颈杆等组成。一般夹板长1.5m，宽3.2m，夹板工作状态最小宽度10~15cm，夹板内斜视点25°~28°，踏板行程30cm。
以上就是我的一些见解，如果有不好的地方请多多包含。