杭州有没有西点师培训学校?杭州蔓蒂甄选西点学校根据市场需求设置专业，全方位培养人才。针对不同需求的学员，开设不同层次的培训项目：西点、蛋糕裱花班、翻糖蛋糕班、软欧面包班等，培训内容囊括了西点行业的所有项目，并分别制定人才培养方案和对应的教学指导方案及课程标准。致力于把创新时尚的西点烘焙技术带给学员，不断为教学内容注入新鲜元素，创意新品接轨市场潮流,实战课程助力创业开店。
　　西点专业学习内容全面，不仅学习各种韩式水果蛋糕、港式、欧式西点甜品、裱花蛋糕、芝士类甜品、日式慕斯冰欺凌蛋糕等制作技术，而且学生毕业后能制作提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞等酒店宴席流行西点精品。
关于面包的发酵温湿度如何控制，
　　制作面包需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。次发酵一般要求温度为28-32，这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。
　　第二次发酵可难办了，一般要求温度在35以上，湿度80%以上。家庭没有专业的发酵箱，要实现这样的条件怎么办呢?
　　第二次发酵的时候，面团一般已经整形好，放在烤盘上了。此时，把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度。
　　很多想学西点的宝宝都担心自己是新手，怕学不会，在完全不用担心，包教包会，小班教学，杭州蔓蒂甄选西点学校老师手把手指导，随到随学，课程学会为止。

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