今年的小龙虾上市得特别早，
早在3月份，我就get了2019年第一顿小龙虾。
毕竟，小龙虾市场每年都是兵家必争之地，
餐饮老板们早就想好，
如何“虾”来吊足你的胃口。
我清楚地记得，
去年的小龙虾战况是这样的，
臭豆腐口味小龙虾、榴莲口味小龙虾、
咖喱味小龙虾、泡椒风爪味小龙虾……
只有你想不到，没有大厨们做不出的口味！
今年的小龙虾，
除了口味上有层出不穷的趋势，
还在可观性上显露了苗头，
比如，滨江龙湖天街铂金岛美食广场
新开的这家火山龙虾，
一点就着，火焰能窜到1米多高，
吃小龙虾那叫一个刺激！
火山龙虾，顾名思义，
小龙虾会像火山一样喷发。
来这儿吃小龙虾的客人，
第一个动作，就是准备好手机，
打开录像模式，
静候这座硕大的小龙虾火山，
喷发的瞬间。
小哥哥白兰地一倒，
火一点，
火焰即刻蹿到一米多高，
那叫一个心惊动魄！
高温油炸后的小龙虾，
带着滋滋的香味，
被端上桌。
一份火山龙虾，
足足有一斤6两，
仔细数数，大约有20-22只龙虾。
经油炸的龙虾，
高温锁住内里的水分，
拨开是湿润弹嫩的肉质，
咸辣交错，喷香。
龙湖天街铂金岛美食广场包括附近，
能吃小龙虾的餐厅少说已有十来家
但火山龙虾仅此一家！
“个头没有7/8/9的龙虾我们绝对不要”，
下午5点多，陈叔边弯腰边朝我喊话，
然后将门口刚到的一箱龙虾搬进后厨。
中年创业开餐厅的他，依然干劲十足，
搬货、上菜、收银，几乎都是亲力亲为。
“人到中年，才明白吃喝是人生重头戏，
那么好好开一家餐厅吧”。
五十出头，
陈叔可能是铂金岛一带年纪最大的创业者。
“你看，我这小清新的装修，
是不是和一般的龙虾店很不一样，
在干干净净的环境里吃龙虾多好。”
确实，在龙虾店扎堆的铂金岛，
火山龙虾，总能招来拍照的小姐姐，
在门口观望一会儿，
然后就开始凹造型。
我暗自思忖，
”陈叔还挺潮，还挺懂年轻人”。
蒜香小龙虾
蒜香小龙虾是店里大师傅的拿手之作，
据说在上一家店任职的时候，
客人都冲着他的蒜香龙虾过来。
如今，大师傅又将蒜泥龙虾做了升级，
蒜泥剁得更为细碎，
虽然我不是很懂，这样小的改变算不算升级，
但是，虾还挺甜。
冰镇小龙虾
有人和我说，
除了清蒸，
冰镇是检验龙虾是否新鲜的最好方式。
我觉得，火山龙虾的冰镇小龙虾足够优秀。
冰镇龙虾不再用7/8/9的个头，
直接上1.2两重的小龙虾。
腮体雪白，虾黄饱满。
只有清水里养出来的小龙虾，
才有这般膏肥体白。
吃过那么多小龙虾，我信，
不仅因为手里的龙虾确实如此，
更因为它来自金湖。
1.2两以上个头的鲜活金湖小龙虾，
最适合用来作冰镇口味，
肉质清脆弹牙，
吃的就是它本身的香甜，
换其他口味就可惜了。
最后我们要走的时候，
陈叔又给我们上一盘特别的菜，
肚尖炒白玉菇。
白玉菇先炸，
裹上一层黄油，
再和肚尖一起翻炒，
反正，我没见过这种做法。
干煸大肠很特别，
外圈松脆，内里又有韧性，
完全没有异味
干煸牛蛙是很好的下酒菜。
鸡翅、辣炒花蛤、油淋芦笋，
龙虾店必备菜品自然也不会少。
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（只能堂食，不可打包）
套餐内容
火山龙虾一份 168元
干煸牛蛙 58元
油淋芦笋 22
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火山龙虾
地址：江南大道铂金岛128号
电话：13858700959
营业时间：周一至周日16:00-次日02:00
作者：杨宝
商务合作联系wx:
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美编：狗哥 卷卷
摄影：炸炸
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