今年以来，受多重因素影响，中国生猪供应出现紧张，猪肉价格上涨，猪肉价格因此成为民众最为关注的事情。据农业农村部监测数据显示，今年第36周（8月30日-9月5日），猪肉价格为每公斤34.49元，环比上涨7.6%，同比上涨75.5%，录得今年以来连续第14周上涨，区间累计涨幅达67.18%。
同时随着中秋、国庆双节临近，消费即将进入旺季，猪肉供应或将更为紧俏，猪价届时也会随之上涨。但猪肉作为与广大民众基本生活息息相关的必需品，其价格上涨也已经被国家注意到，而为稳定猪价、保障供应，官方近期也是接连出招，其中鼓励进口成为国内猪肉补充的重要举措。
巴西目前已经成为中国猪肉进口第一大来源国，今年前7个月，中国共从巴西进口了11.57万吨猪肉，7月份巴西猪肉出口总量的三分之一更是被中国买家买走，巴西猪肉价格也飙升了近70%，巴西已经尝到中国猪肉市场的甜头。
除此之外，阿根廷今年4月与中国签署猪肉双向进出口卫生检验检疫协议书之后，8月阿根廷首批300吨猪肉也已启运，今年阿根廷猪肉输华总量有望达到1.8万吨；以安全著称的丹麦猪肉也受到国内市场的热捧，据悉，丹麦今年1月以来丹麦猪肉对中国出口增长一倍以上，价格上涨超过40%，丹麦统计局数据显示，6月，每百公斤丹麦猪肉价格为1165丹麦克朗，达到2013年11月以来最高水平。
另外全球第五大猪肉出口国智利，今年上半年对华猪肉出口额约9000万美元，同比去年增加了87.5%，增幅近9成，中国也因此成为智利猪肉的第一大出口国；连最近与中国农产品往来甚为密切的俄罗斯也表示希望能够进入中国猪肉市场，其国内市场已有100万吨猪肉过量，并愿意以较为优惠的价格出口中国。
但进口猪肉总会出现质量不过关和趁机涨价等问题，比如越南、加拿大，越南近期对华出口农产品质量不过关已经成为老生常谈，加拿大输华猪肉也曾多次被检出莱克多巴胺残留（瘦肉精），甚至出现安全证书系伪造的情况，如今加拿大已经失去了对华出口猪肉的资格。
所以我国也并没有将猪肉供应全部依赖于进口，本周一（9月9日）中国方面表示将发布500万元人民币的补贴，给予大规模养猪场建设支持。此次加大对本国生产商的投资，目的正是为了复苏国内的猪肉生产，以确保充足的猪肉供应。
广州市还出台了包括稳定生猪和猪肉供应、增加鸡鸭鱼等肉类生产在内的十条保供稳价措施。据悉，自9月7日至9月30日，广州承储企业将按低于市场价10%的价格，组织投放1600吨储备冻猪肉。
官方组合拳已经出击，那么猪肉价格能否降下来呢？中国农科院农业信息研究所副研究员朱增勇近日接受媒体采访时称，四季度生猪生产有望止跌企稳，明年下半年生猪生产将逐步恢复，同时猪肉价格也将随之回落。
目前造成猪肉价格上涨的根本原因在于供应减少而需求依旧，造成供不应求，但猪肉价格上涨也刺激了国内猪肉企业和养殖户的扩产，加上国家出台政策稳定猪肉市场，大家碗里不会缺肉的。
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