杭州的散装酒将实行市场准入制度，没有合法证照的都不允许销售，杭州市贸易局、工商局、卫生局、质量技监局成立市酒类市场专项整治联合工作小组，对杭州的散装酒销售市场进行规范。
从杭州市场散装酒检查情况来看，散装酒市场销售存在的问题比较突出。主要表现在大多数酒类经营单位没有进行索证或索证不全，坛装白酒没有标识标签，零售盛器不卫生。特别是在城乡接合部，外省槽灌车运送白酒入市，大缸酒充斥市场，非法自制和无证无照经营的情况也不同程度存在。
为此，杭州市政府专门实行市场准入管理，规范经营者经营行为：今后凡从事散装酒经营的批发、零售经营户，必须领取营业执照、卫生许可证，并做到亮证照经营；经营户经营散装酒要从合法、正规的渠道进货，第一次进货必须对供应商资质进行审查，二次以上进货的必须随货索取产品检验合格证；经营户经销散装酒应当建立进货质量验收制度，验明产品质量合格证，查验散装酒的包装是否符合要求，标识标签是否清晰完整，不符合质量验收要求的不得进行销售；建立进销台账，经营户经销散装酒必须建立进销台账。
杭州贸易局副食品处有关人士表示，今后散装酒将考虑以连锁超市为载体，积极培育发展一批酒类连锁经营配送企业，使营业网点向城市社区和农村延伸；大力推广酒类产品的名优生产企业与经销企业直接挂钩经营，开设专业店、专卖店，通过集中采购或挂钩配送。