1、取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。
2、左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。
3、就这样，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按压馅，(如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了。
4、褶要捏得均匀，用力也要均匀，整理一下再接着往前包。
5、如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面。
6、收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆。