英雄哥昨天的分享有提到,人无形中已被分类,或富或贫,或老或少,或富贵或俗贱等,不同的人对消费有不同的要求,很多时候你觉得很好的东西,别人就觉得不可理喻难以接受!说这些的目的,是让你在开店的时候要考虑清楚,平时的消费对象是谁,倘若附近的人群都是一些要求很高的白领,而你的店面简陋、狭小、档次低,可想而知,你的生意不会好到哪里去?如果附近的竞争对手比你的环境好,哪怕东西味道很一般,也会比你店更能吸引人进去消费。至于怎样才能根据附近的消费人群去匹配店铺的风格,建议多考察一下那些生意好的店铺,学些经验,避免盲目。
第二点,或许是因为审美疲劳的原因罢,消费者都或多或少有喜新厌旧的倾向,假设一下,肚子饿了,经过一家卤菜店,普普通通没任何吸引人的地方,店内零星摆放着一些干巴巴的烤鸭,卤鸡啥的,你会进去吗?你进入店内消费之前,你首先考虑的问题什么呢?坐下来是否感到压抑,店内的卫生感觉咋样,被同事朋友看见在这里消费会不会怕被取笑,店内有否啥吸引人的地方等等。很多消费者进入店内消费之前,脑海中会快速闪过很多问题,身份、面子、环境、卫生、好奇性等等。有人说,你这些都是废话,味道好了,生意自然就会好,如果你固执一定要这么想,那是你的事情!人家客人连第一次进店品尝的机会都不给你,味道再好也没啥用!是的,味道能让经营越来越顺,熟客越来越多,但是你得有吸引人的地方,让那些原本的生客愿意给第一次机会进店帮衬生意,迷恋上你好的味道,对吧?对初涉生意而言,如果单纯讲味道、实惠、卫生,就想将生意做起来,那是痴人说梦!
每次逛街,看到很多卤菜店门前冷落鞍马稀,生意差,如果你用上面提到的点子衡量一下,就会发现,除了味道好之外,还有很多因素左右着经营,这些你都有研究过吗?倘若未曾熟悉,请继续关注卤菜英雄平时也多点留意身边的店铺经营,避免日后走弯路!