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爱的烘焙带回家，麦麦老师说了，所有手作统统都可以带回家，一件亲手制作的艺术品，满满的诚意，送给较爱的人！如果你空闲时间只会葛优躺，不如跟着麦麦老师一起嗨翻起来吧，不仅圆了自己的烘焙梦，还可以零基础学习手绘哦。
黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的作用，让蛋糕/饼干的体积变大，变得松发。
最初埃及人所用的烤炉是一种用泥土筑成的圆形烤炉，它上部开口，使空气保持流通，底部生火，待炉内温度达到相当高时，将火熄灭，拨出炉灰，将调好的面团放入炉底，利用炉内余热烤熟。用这种炉烤出的面包风味纯正，香气浓郁，很受消费者欢迎，而这种工艺也一直流传至今。
据史料记载，烘焙食品的起源是来自古代埃及人。埃及人最早发现并采用了发酵的方法来烘焙食品—面包。当时古埃及人已经会用谷物制作各种食品，例如将捣碎的小麦入水和土豆及盐拌在一起调制成面团，然后放在土窑内烘烤，很可能当时有一些面包剩余下来，自然地利用了空气中的野生酵母，形成了发酵，当人们用这些剩余的发酵面团制作食品时，惊奇地发现面包变得松软而有弹性。
将芝士放在蛋糕里，不管你是做意大利式的芝士蛋糕，还是传统的芝士蛋糕，都不要用脱脂芝士。选择低脂或者脱脂的芝士。可能会让蛋糕不能固定。也不要用抹面包的芝士代替硬芝士。这样同样不能让蛋糕涨起来。 
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