2013年是国际藜麦年，中国藜麦前途光明
藜麦，quinoa是5000年前原产于南美洲的一种全蛋白粮食，是印加人的传统食物，被印加称之为“超级谷物”，“营养黄金”。fao专家推荐藜麦为植物界唯一接近理想的食物，几乎能满足人类所有的营养需求。
   在南美洲藜麦种植国玻利维亚的提议下，联合国已批准2013年为国际藜麦年，旨在向全球宣传藜麦的营养价值，推广藜麦。由于藜麦可种植在干旱、半干旱的地区，对环境的适应能力强，是解决全球粮食危机，帮助贫困人口摆脱贫困的选择之一，同时藜麦也是人类解决营养问题的优选途径，尤其是蛋白源缺乏的地区，藜麦是优质的蛋白源。
   藜麦在种植史贯穿了人类文明史，但由于主要种植在边远高海拔的安第斯山脉，一直是印加等少数民族的主食，后来这一地区的被殖民，也影响了这一物种向全球的扩散。直到1980年后才真正走进文明时代，美国开始了对藜麦的系统研究，这方面工作最全面和详尽的是美国航天航空局（nasa）进行了综合研究，包括藜麦在太空舱种植方法，目的是解决太空研究或移民太空食物的问题，藜麦理想的营养结构是他们选择藜麦的唯一原因。
   近几年内以美国为主的发达国家已开始大量用藜麦替代大米、小麦等谷物类粮食，欧洲及亚洲发达国家也在跟随美国，藜麦已成为欧美***的自然健康食品。资料显示全球500强的食品企业中的前20位无一不在关注藜麦，已雀巢为例已于1990年开发出来婴幼儿藜麦乳粉，美国通用磨坊等也都开发出来藜麦食品。
   中国开展藜麦种植研究的时间是从1992年开始的，但由于只停留在基础科研，因此直到2008年，山西稼祺藜麦科技有限公司才开始了藜麦的种植技术、品种优选、加工技术等系统研究，并在几年后推出了“稼祺藜麦”品牌的藜麦原粮。我国人口基数大，对健康食品的需求同样也有非常大的潜在市场。藜麦作为一种远古的全营养粮食，尚未进行转基因等修饰，是纯自然食品，必将在这个食品安全危机的时代有前景，山西稼祺农业已经开始了中国藜麦的先河，藜麦在中国前景会很光明。

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