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中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国(沙县)小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日实操课程包括：
我们的沙县小吃技术培训教学包括七大模块：炒饭炒面炒粉炒米线系列、蒸饺、拌面系列、汤粉汤面汤米线系列、馄饨粉/面/米线、卤味系列、药膳营养滋补炖汤系列，这七大模块里包含几十上百个小品种。培训时间9:00-5:00学员随到随学，学习时间可自由调配（可每天上午或者下午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定，（不限制时间学习） 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出正宗的口味为止【培训优势】1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。2、技术、开店、管理一站式教学；3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。【优惠政策】1、三年免费来校复习以及技术升级；2、可两人同时学；只收一人费用3、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；4、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；5、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询客服。
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