大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
老爷岭有机杂粮的土地引用长白山水系灌溉，种植区空气清新无污染，稻区完全是土地肥沃的黑土地，种植时以有机肥为主，杜绝使用化学药剂，是很健康的粮食。近年来，凭借着安全、健康的品牌优势，日益受到了人们的亲睐与信任，成为有机杂粮品牌中的领袖
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